Thứ Bảy, 30 tháng 1, 2010

Mẹ lên đi chợ tết, tranh thủ cho mẹ cái áo:

Photobucket

Vải mua ở Bạch Mai, có 30 hay 40k gì đấy, may xong cái áo vẫn còn đủ vải may 1 bộ áo ngắn tay, quần lỡ.
U mình dạo này trông trẻ trung thế nhở

Thứ Năm, 21 tháng 1, 2010

Niềm vui nho nhỏ

Thú vui của em nó chỉ tao nhã thế này thôi. Ngoài cái lò nướng và cái máy đánh trứng anh tặng thì những thứ linh tinh nho nhỏ này là niềm vui của em này:

Bộ dao trét kem, phới đánh trứng bằng tay, kẹp bánh và cái cán bột. Riêng cái cán bột này là dấu ấn còn lại của cái đèn ngủ bị gẫy, trong một lần tỳ tay vào cái đèn ngủ - rắc - uỵch. Bực mình lấy cái chân gãy làm cán bột luôn, đỡ tốn. Đấy là mới đem ra dùng 1 cái, vẫn còn cái nữa để dành.
Photobucket

Bộ thìa đong (1 teaspoon, 1 tablespoon, 1ml, 50ml và 100ml), vài cái đui bắt hoa làm bánh kem.

Photobucket

Hệ thống bơ sữa (từ trái sang): Creamchees, Whipping cream (đều của Anchor), Sữa tươi Vinamilk, Topping Vivo (nghe nói loại này không có melamin) và một ít cốc giấy làm cupcake.

Photobucket

Một ít phụ gia linh tinh: 
Hàng trên: Nho khô, Men nở làm bánh mỳ, Màu xanh lá (để bắt lá bánh kem), tinh chất vanila, baking soda, muối, trên nắp hộp muối là mấy lá gelatin, cốm màu để trang trí bánh.
Hàng dưới: Bơ tường an để chống dính khuôn, bột nở, cỏ thơm để ướp thịt bò hoặc làm pizza, chocolate chip (sô cô la hạt)

Trong ảnh còn thiếu: một lọ màu đỏ, một lọ tinh dầu bạc hà.

Photobucket

Một cân chocolate để đổ kẹo, nhưng tình hình có vẻ là cứ để thế mà gặm thì ngon hơn.

Photobucket

Thứ Bảy, 16 tháng 1, 2010

Cookies chocolate chip, chuẩn bị sn anh

Chuẩn bị trước để mai còn thời gian làm món mặn và bánh kem. 

Vừa nướng xong, nóng hổi. Hôm qua xẻ một ít bột ra làm mẻ nếm, thấy thành công, hôm nay mới làm tiếp:

Photobucket

Bày biện một tý 

Photobucket

Photobucket

Lúc cắt bột ra trông thích ơi là thích, vì thấy nhiều hạt socola:

Photobucket

Chẳng có cookies press cũng không có khuôn cắt, lấy tạm cái bộ gọt hoa quả để cắt, giống như khi mình làm nộm. Tuy không đẹp nhưng cũng tạo được hình.

Photobucket

Công thức và hướng dẫn bằng hình ảnh ở đây. Chỉ sửa đổi thay vỏ chanh bằng sô cô la hạt thôi.
http://chiasetinhthuong.org/diendan/showthread.php?t=923

Làm xong cho vào túi nilon, mai bỏ ra ăn và uống trà nóng.

cơm rang linh tinh

Tận dụng cơm nguội và khúc giò bò mẹ để trong tủ lạnh, chiêu đãi bố mẹ chồng món cơm rang thập cẩm. Cơm kiểu này các cụ ít ăn, chẳng biết có ăn được không nhưng cứ làm. Được cái con giai các cụ thích nên kiểu gì cũng không bị chê.

Hai vợ chồng dung dăng dung dẻ đi chợ (đi bộ) mua về:
- Cà rốt: 1 củ.
- Đậu đũa: 3 lạng (vì chợ ở nhà không có đậu Hà Lan)
- Dưa chua: 3k.
- Rau mùi.
Ở nhà có sẵn:
- Cơm nguội.
- Trứng: 2 quả.
- Ngô ngọt: nửa bắp (bẻ trong mớ ngô MC mua về tối luộc)

Nhân sự được bố trí gồm một bếp chính - is me và một bếp phụ - cloumoun béo.
Công việc được phân công theo trình độ, vì phụ bếp ngồi ghéch chân lên ghế hỏi: em xem có công việc nào phù hợp với trình độ cao siêu của anh thì giao. Trời!

Bảo lên phòng lấy cái máy ảnh - không, công việc này vận động cơ bắp nhiều, không phù hợp với khả năng làm việc trí tuệ của anh 
Bảo đập trứng đánh với cơm- không thích lắm nhưng cũng làm. Nhưng đập xong quả nào là vứt huỵch vở trứng lên bàn luôn - 
Bảo tách hạt ngô - uh, việc này đòi hỏi vận dụng khả năng tính toán, anh làm được - bóc hăng say, miệt mài sau 20p được nửa cái bắp ngô. 

Kết quả đập trứng vào trộn đều với cơm nguội. Sở dĩ phải trộn trứng với cơm nguội trước là vì trứng sẽ bọc đều hạt cơm. Ăn sẽ bùi hơn. Nếu rang cơm xong mới đập trứng vào thì trứng sẽ rời ra thành từng mảng nhỏ, không bám vào hạt cơm.


Chuẩn bị nguyên liệu:



Phi hành mỡ, cho vào xào theo thứ tự: giò, carot, đậu, ngô. (xào riêng từng loại thì ngon hơn nhưng xào chung cũng được)
Xào dưa (riêng)


Lấy chảo khác, phi hành mỡ, rang cơm như bình thường đến săn hạt cơm, nêm mắm, xúp, xì dầu.

Đổ nhân đã xào vào:


Rang thêm một lúc nữa, cho mùi vào đảo đều, bắc ra măm măm

Thứ Sáu, 15 tháng 1, 2010

hai loại bánh

Chiêu đãi bố mẹ chồng. 

Nhận xét chung là : uhm, ăn giống bánh mỳ thế 

Làm công thức như bánh baguete
 http://www.hoibanhhn.com/banh-mỳ-baguette  nhưng vì chưa ủ được bột chua nên bỏ qua bột chua. Làm mẻ 600g bột mỳ, nặn được 4 cái bánh, phần còn lại vẫn còn khoảng 1 bát to, để lại ủ bột chua, lần sau làm xem nó có giống bánh big C không.


Ăn xong bánh mỳ vài phút là có thêm mẻ nữa


Nhận xét chung: Uhm ăn giống bánh ga tô thế.

Hôm trước có hai cái bơm Tàu mô kích nên bị hỏng một mẻ, bực mình quá. Hôm nay làm theo công thức chuẩn, bánh gato cơ bản của HBHN 
- Sửa đổ một số chỗ: 
   + không cho bột ngô mà dùng bột mỳ tất.
   + thêm vài giọt chanh
   + Rắc so cô la hạt và nho lên mặt bánh.
- Tự rút ra một số điểm:
   + Công nhận cho vài giọt chanh vào thì bột sẽ xốp đều và mềm hơn
   + Phương pháp đánh trứng nóng quả thực hiệu quả.
   + Chú ý nhiệt độ 160. 
   + Ngày xưa mình cứ bảo vani thì cho cũng được không cho cũng được nhưng giờ mới thấy cho một tý vào khác hẳn, đúng ra mùi bánh ga tô. Có vẻ dùng vani nước ngon hơn vani bột (ít nhất thì đắt hơn)
Vì vậy nên ruột bánh mềm hơn, xốp ngon hơn


Thứ Năm, 14 tháng 1, 2010

áo đông xuân

Vẫn là công thức cũ. Áo đông xuân cho béo đi đánh tennis hoặc mặc ở nhà. Phải cực nhẹ, thoáng, thoải mái...

Bản vẽ của Burda, số 54, vừa hơn.

IMG_3942-1.jpg picture by Mr5011

Chủ Nhật, 3 tháng 1, 2010

giày búp bê và mũ sơ sinh

Mang len  về Quảng Ninh với mục đích móc tặng em bé nhà Huyền giày hoặc mũ gì đấy. Suy đi tính lại, vẫn dùng công thức giày ba ta nhưng biến tấu phần cổ một tý



Phần đế:



Phần thân và mặt giày


Sau khi xong hàng 1:


Sau khi xong hàng 2: (cứ 2 mũi bớt 1 mũi)


Sau khi xong hàng 3: (cứ 1 mũi bớt 1 mũi)


Sau khi xong hàng 4 (túm tất cả vào 1 mũi)


Phần cổ biến tấu móc vỏ sò


Còn mũ:
Pha màu trắng và đỏ thành mũ


Mang lên hớn hở tặng em bé nhưng...không vừa. Buồn quá. Thôi tết về cô đền cho bộ khác vậy. Ai bảo giống mẹ cơ, chân tay dài.