Chuẩn bị phá cỗ

Nhớ lại trung thu 2 hay 3 năm trước, anh hý hoáy làm đèn ông sao, cả 1 chiếc đèn lồng nữa. Thắp nên bên trong, bày trên sân thượng, cũng đủ cả bưởi, hông, bánh nướng bánh dẻo...Cái đèn ông sao với lại cái đèn lông thì hình như bị bạn Trung "hóa vàng" rồi. Mà ác thật, cái đèn đẹp như thế, năm sau chỉ cần bóc đi dán giấy lại long lanh như mới, thế mà nỡ đốt của người ta đi. Còn bánh nướng bánh dẻo thì tiền sinh viên lấy đâu ra mà nhiều, mua được cặp bánh xót hết cả ruột. Giờ biết làm bánh rồi, thử tý xem sao. Một hai năm nữa, con biết chơi đèn rồi thì bố lại làm cho cái khác đẹp hơn, còn mẹ cũng có kinh nghiệm làm bánh trung thu hơn, ngon thì cứ phải biết.

Năm nay, lần đầu thử nghiệm bánh trung thu, đầu tư cũng biết bao là tiền của để đổi lấy niềm vui vợ chồng hì hục nặn nặn, đập đập. Cái chuyện làm bánh trung thu này, hai vợ chồng đã xác định tư tưởng với nhau: vui là chính. Nhỡ có không thành công thì cũng không tiếc.

Năm nay chắc chả mong đi chơi trăng rước đèn nữa, làm bánh ở nhà phá cỗ vậy. Cộng thêm một mục đích nữa là làm quà biếu. Thôi thì hàng handmade, có không ngon bằng ngoài hàng thì thế nào cũng phải thử một cái cho biết. Chắc là không đến nỗi ế.

Bánh nướng thì làm trước nhưng mà xấu hơn bánh dẻo, không biết do nước đường, do bột hay do khâu quết trứng nữa. Sâu cái bánh dẻo trước cho nó có khí thế.

Xong mới đến bánh nướng.

Lúc nặn nhân trông thích lắm. Bao gồm: nhân thập cẩm, nhân trà xanh, nhân đậu xanh, nhân đậu đỏ, nhân sen cốm. Mỗi thứ một ít thôi, nhưng làm xong thì chả nhớ cái nào mới cả cái nào, loạn hết lên. Ăn theo kiểu random hú họa vậy.

Cắt ra thì nhìn cái nhân thập cẩm rất là thích.

Nhân trà xanh thì trông mát mắt, ăn cũng lạ lạ.

Toàn thể thành quả 1 ngày nghỉ:

Chuẩn bị phá cỗ thôi.

Nháp bánh trung thu

Lâu lắm rồi mới động đến bột, đường, trứng ... 

Thấy thiên hạ sục sôi làm bánh trung thu, nhà mình cũng lên dây cót. Làm nháp thôi, chưa đủ nguyên liệu làm bánh nhân thập cẩm, làm tạm bánh nhân đậu xanh.

Frankin cho nước đường nên mới kịp làm chứ không đợi nấu nước đường mấy tuần sau thì cũng hết cả hứng.

Gúc gù công thức bánh nướng thì nó ra một loạt, nhưng mình có kinh nghiệm rồi, công thức của chanllenge vẫn được tin tưởng nhất, nhiều người thành công, mình áp dụng xem sao. 

Khuôn thì mình vẫn thuộc loại ăn chơi nhưng vẫn sợ mưa rơi, chẳng dám đầu tư khuôn gỗ, làm tạm mấy cái khuôn nhựa mua trên 28 hàng Mã (rẻ nhất làng thì phải - có 20k - mà ở đâu họ cũng toàn 25 với 30k). Bố chả hỗ trợ mẹ con mình được cái gì trong công tác nhào, trộn, nặn bánh, được mỗi cái nhiệt tình chở đi hết hàng Mã, hàng Buồm lại chợ Đồng Xuân... để mua dụng cụ nguyên liệu.

Túm lại cũng có thể coi là thành công, tuy chưa được mỹ mãn lắm. Chú Lâm khen ngon, ông nội thì bảo cẩn thận không nháp một đằng lại chép một kiểu.

Cái này hình tròn - trông ngon mắt:

Cái này hình vuông, không đẹp bằng - chả nhìn rõ hoa văn, chắc tại lúc quết trứng mạnh tay quá nó mòn mất hay sao ấy, với lại chắc hoa văn này cũng không được sắc nét lắm:

Hai cái để cạnh nhau trông cái hình tròn vẫn đẹp hơn.

Thực ra thì định pha ấm trà hai vợ chồng hú hí ăn miếng bánh uống miếng trà trên phòng cơ nhưng nhà hết chè, đành có bánh suông thôi vậy. Mới lại máy ảnh này chắc chụp chén trà nó cũng chẳng bốc khói nghi ngút được như máy xịn nên thôi.

Nhân thì người ta không cho vừng nhưng mình thì cho vừng, lại còn trộn cả thêm ít cốm nữa:

Rút kinh nghiệm lần sau nấu đỗ phải thật nát vào.

Bánh trôi bánh chay

Tết hàn thực. 

Cả nhà lăn vào nặn nặn, vớt vớt. Cũng đầy một mâm

Đĩa đầu tiên để thắp hương

Sáng tạo lấy màu pha kem ra để nặn, trong cũng lung linh như bi ve của trẻ con, vui vui mắt thôi chứ ăn thì thích ăn cái màu trắng hơn.

Nghịch ngịch tý cho có nhiều hình. Kể ra cái khuôn cookies tiện lợi phết, cookies là đương nhiên, áp dụng được cho bánh my, giờ thì cả bánh trôi bánh chay nữa

Bình thường thì người ta không cho vừng vào bánh chay thì phải, nhưng nhà mình thích thì cho