Bánh quy "tận dụng"

Lần đầu tiên thử làm kem, nhưng sản phẩm trước mắt là thế này:

kem thì vẫn còn đang ở trong tủ lạnh, tối nay về mới thử. Cái để trưng lại là phần thừa của quá trình làm kem.

Sự là thế này:

Làm kem thì tốn 4 lòng đỏ trứng. Tách lòng trắng ra, nhiều thế chả nhẽ vứt đi, phí. Thấy mọi người hay làm bánh lưỡi mèo để tận dụng lòng trắng trứng, nhưng nhà lại không còn bơ. Tự sáng tạo công thức vậy: chỉ có mỗi 4 lòng trắng trứng, 120g đường xay, 200g bột mỳ - thế thôi. Đánh tung lên xong cho vào túi bắt bông kem, dùng cái đui sò xoắn gì đấy.

Thành phẩm:

- Hình thức: Hoa văn khá đẹp và đều. Nhưng bóp bột hơi nặng tay so với bóp kem - bù lại khi nướng không bị chảy mất hình.

- Mùi: không nồng nàn lắm - vì không có bơ.

- Vị: Ngọt ngọt, không béo.

- Cảm giác: giòn giòn, ngon ngon

Nhìn chung là không bị béo, hợp lý.

Batata cookies

tạm dịch thế vì làm từ khoai lang. Vẫn công thức cookies chia sẻ tình thương http://chiasetinhthuong.org/diendan/showthread.php?t=923, nhưng thay 100g bột bằng khoai lang. Khoai lang bỏ vỏ hấp chín xong rồi lấy dao gọt hoa quả bào mỏng, trộn với bột mỳ + bột nở + muối cho vào hốn hợp trứng bơ đã đánh.

Trông rất ngon, ăn cũng ngon (kể ra thì cái vị nó giống như bánh khoai rán ngày xưa). Nhưng gọi là cookies thì có vẻ không giống lắm vì nó không giòn tan như bánh mà không cho khoai. Chắc tại vì khoai lang không giòn được, chưa biết khắc phục bằng cách nào. Ngắm cho sướng mắt vậy. À quên, có lẽ cho vào tủ lạnh nó khô đi nhở

À quên nữa, nhà thì chưa có cookies press, mà đánh bột xong ngại đợi cho vào tủ lạnh nên không cắt bằng khuôn cookies được. Bột nó cứ nhão nhoét ra. Tận dụng mấy cái đuôi bắt kem, cũng cho bột vào túi bắt bông kem bóp ra nó thành hình bông hoa nhưng khi nướng nó chảy ra chẳng còn hình gì, cứ tròn tròn như nhau thôi.

Cookies chocolate chip, chuẩn bị sn anh

Chuẩn bị trước để mai còn thời gian làm món mặn và bánh kem. 

Vừa nướng xong, nóng hổi. Hôm qua xẻ một ít bột ra làm mẻ nếm, thấy thành công, hôm nay mới làm tiếp:

Bày biện một tý 

Lúc cắt bột ra trông thích ơi là thích, vì thấy nhiều hạt socola:

Chẳng có cookies press cũng không có khuôn cắt, lấy tạm cái bộ gọt hoa quả để cắt, giống như khi mình làm nộm. Tuy không đẹp nhưng cũng tạo được hình.

Công thức và hướng dẫn bằng hình ảnh ở đây. Chỉ sửa đổi thay vỏ chanh bằng sô cô la hạt thôi.

http://chiasetinhthuong.org/diendan/showthread.php?t=923

Làm xong cho vào túi nilon, mai bỏ ra ăn và uống trà nóng.